Vente interdite aux mineurs · L'abus d'alcool est dangereux pour la santé · À consommer avec modération
Bas-Armagnac · Single Estate

Hors
d'âge

Vingt années de patience au cœur du chai. Symbole de tradition et d'excellence gasconne, cette cuvée incarne la maturité absolue.

Âge min.
20 ans
Contenance
75 cl
Origine
Single Estate
Récolte
Manuelle / SCEA du Baqué
210 €
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Livraison soigneuse · Colissimo suivi · France & Europe

Bouteille Hors d'âge Domaine Bats
Bouchon matFait main
Single EstateDomaine unique
75 clFormat traditionnel
20 ansMinimum d'âge
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Vignes travaillées
I · La terre
Vignes travaillées
Récolte manuelle
II · Le fruit
Récolte manuelle
Distillation au cuivre
III · La flamme
Distillation au cuivre
Élevage en fût
IV · Le temps
Élevage en fût
Notre savoir-faire

Une distillation au cuivre rouge

Sur notre alambic SOFAC venu de Condom, chaque distillation est une lente alchimie. Le cuivre, la flamme douce, le temps. Trois éléments suffisent à transformer le vin blanc gascon en eau-de-vie d'exception, première étape d'un long voyage qui durera deux décennies.

Notes de dégustation

L'art du temps long

Quatre dimensions pour saisir l'âme d'un Bas-Armagnac vingtenaire.

I
L'œil

Robe grangée aux reflets dorés. Une couleur lumineuse, témoin de deux décennies en fût de chêne gascon.

II
Le nez

Notes franches de vanille, de crème caramel et de fleur d'oranger. Un bouquet enveloppant et délicat.

III
La bouche

L'ensemble est rond, ample, marqué par des saveurs pâtissières agréables. Une cuvée d'une grande générosité.

IV
La finale

Plutôt sèche, longue, marquée par l'empreinte précise du bois ancien. Une trace mémorable.

Chai d'élevage Domaine Bats
Le chai

Vingt années dans le silence du bois

Une fois l'eau-de-vie née de l'alambic, le vrai travail commence. Chaque fût de chêne devient une chambre patiente où la cuvée s'arrondit, prend sa couleur, gagne en complexité.

Le Hors d'âge passe au minimum vingt années dans nos chais. Vingt années où le bois cède ses tanins, où l'évaporation — la part des anges — concentre les arômes, où chaque saison laisse son empreinte sur la cuvée.

« Le temps est notre matière première. Le bois en est l'écrin. »
Coucher de soleil sur les vignes du Domaine Bats
Le Domaine

Une terre, un savoir-faire, une famille.

Au cœur du Bas-Armagnac, le Domaine Bats cultive depuis des générations l'art de la distillation gasconne.

Nos vignes plongent leurs racines dans les sables fauves qui font la singularité du Bas-Armagnac, la plus prestigieuse des trois appellations. Ugni blanc, baco, folle blanche et colombard donnent naissance à des eaux-de-vie d'une finesse rare, patiemment élevées dans nos chais.

Le Hors d'âge incarne l'aboutissement de notre savoir-faire — vingt années au minimum dans le bois, un assemblage d'une précision rare, et l'audace de proposer aussi une version brute à 45° pour les amateurs qui veulent saisir la cuvée sans filtre.

Famille Bats — SCEA du Baqué

L'art de servir

Pour l'apprécier pleinement

Quelques gestes simples pour révéler la complexité de cette cuvée vingtenaire.

Le verre

Verre tulipe ou ballon, pour concentrer les arômes et permettre une lecture complète du bouquet pâtissier.

La température

Entre 18 et 20°C. Pour la version 45°, laissez davantage de temps en bouche pour saisir la structure.

L'accord

Sublime sur une tarte au caramel beurre salé, un canelé tiède, ou seul après un long repas d'hiver.

Hors d'âge · 20 ans · 75 cl

Un flacon, vingt années de patience.

Recevez cette cuvée d'exception chez vous, accompagnée de sa fiche de dégustation.

210 €
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé · À consommer avec modération · Vente interdite aux mineurs (CSP Art. L.3342-1)