Bas-Armañac · Single Estate

Hors
d'âge

Veinte años de paciencia en el corazón de la bodega. Símbolo de tradición y excelencia gascona, esta añada encarna la madurez absoluta.

Edad mín.

20 años

Volumen

75 cl

Origen

Single Estate

Vendimia

Manual / SCEA du Baqué

210 €

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Livraison soigneuse · Colissimo suivi · France & Europe

Tapón mateHecho a mano

Single EstateDominio único

75 clFormatoo tradicional

20 añosEdad mínima

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Nuestro saber hacer

Una destilación al cobre rojo

En nuestro alambique SOFAC venido de Condom, cada destilación es una lenta alquimia. El cobre, la llama suave, el tiempo. Tres elementos bastan para transformar el vino blanco gascón en aguardiente de excepción, primera etapa de un largo viaje que durará dos décadas.

Notas de cata

El arte del tiempo largo

Cuatro dimensiones para captar el alma de un Bas-Armañac veinteañero.

La vista

Color granate con reflejos dorados. Un color luminoso, testigo de dos décadas en barrica de roble gascón.

La nariz

Notas francas de vainilla, crema caramelo y flor de azahar. Un buqué envolvente y delicado.

III

El paladar

El conjunto es redondo, amplio, marcado por sabores pasteleros agradables. Una añada de gran generosidad.

El final

Más bien seco, largo, marcado por la huella precisa de la madera antigua. Una traza memorable.

La bodega

Veinte años en el silencio de la madera

Une fois l'aguardiente née de l'alambic, le vrai travail commence. Chaque barrica de roble devient une chambre patiente où la añada s'arrondit, prend sa couleur, gagne en complexité.

Le Hors d'âge passe au minimum veinte años dans nos bodegas. Veinte años où le madera cède ses tanins, où l'évaporation — la part des anges — concentre les arômes, où chaque saison laisse son empreinte sur la añada.

« El tiempo es nuestra materia prima. La madera es su estuche. »

Coucher de soleil sur les viñas du Dominio Bats

El Dominio

Una tierra, un saber hacer, una familia.

En el corazón del Bas-Armañac, el Dominio Bats cultiva desde hace generaciones el arte de la destilación gascona.

Nuestras viñas hunden sus raíces en las arenas fauves que hacen la singularidad del Bas-Armañac, la más prestigiosa de las tres denominaciones. Ugni blanc, baco, folle blanche y colombard dan nacimiento a aguardientes de una finura rara, pacientemente criados en nuestras bodegas.

Le Hors d'âge incarne l'aboutissement de notre saber hacer — veinte años au minimum dans le madera, un assemblage d'une précision rare, et l'audace de proposer aussi une version brute à 45° pour les amateurs qui veulent saisir la añada sans filtre.

Familia Bats — SCEA du Baqué

L'art de servir

Pour l'apprécier pleinement

Algunos gestos simples para revelar la complejidad de esta añada veinteañera.

La copa

Copa tulipán o globo, para concentrar los aromas y permitir una lectura completa del buqué pastelero.

La temperatura

Entre 18 y 20°C. Para la versión 45°, deje más tiempo en boca para captar la estructura.

El maridaje

Sublime sobre una tarta de caramelo salado, un canelé tibio, o solo después de una larga comida invernal.

Hors d'âge · 20 años · 75 cl

Un frasco, veinte años de paciencia.

Reciba esta añada de excepción en su casa, acompañada de su ficha de cata.