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Bas-Armañac · Blanche

Blanche

El aguardiente puro, luminoso, salido del alambique sin rodeos. Una expresión fresca, floral y afrutada del terroir gascón.

Crianza
Sin envejecer
Volumen
75 cl
Grado
52°
Vendimia
Manual / SCEA du Baqué
70 €
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Livraison soigneuse · Colissimo suivi · France & Europe

Bouteille Hors d'âge Dominio Bats
Eau-de-vieSans vieillissement
Single EstateDominio único
75 clFormatoo tradicional
PureSortie d'alambic
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Viñas trabajadas
I · La tierra
Viñas trabajadas
Vendimia manual
II · El fruto
Vendimia manual
Destilación en cobre
III · La llama
Destilación en cobre
Crianza en barrica
IV · El tiempo
Crianza en barrica
Nuestro saber hacer

Una destilación al cobre rojo

En nuestro alambique SOFAC venido de Condom, cada destilación es una lenta alquimia. El cobre, la llama suave, el tiempo. Tres elementos bastan para transformar el vino blanco gascón en aguardiente de excepción, primera etapa de un largo viaje que durará dos décadas.

Notas de cata

El arte del tiempo largo

Cuatro dimensiones para captar el alma de un Bas-Armañac veinteañero.

I
La vista

Cristalina. Una transparencia perfecta que revela el aguardiente en su pureza original, recién salido del alambique.

II
La nariz

Buqué floral y afrutado. Notas francas de uva fresca, flor de acacia y aromas primaverales.

III
El paladar

Vive, expressive, sans le voile du madera. La signature aromatique du Bas-Armañac dans toute sa lecture première.

IV
El final

Fresca, persistente, animada por una trama afrutada delicada. La invitación a descubrir el terroir tal como es.

Chai d'crianza Dominio Bats
L'alambic

Salida de alambique, sin rodeos

Cette añada n'a pas connu le madera. Elle a quitté l'alambic puis a reposé en cuve neutre, le temps que l'aguardiente trouve son équilibre.

C'est l'expression la plus fidèle du terroir gascon : sans tannin, sans vanille, sans patine. Le raisin, la distillation, et nada más.

« L'aguardiente, telle qu'elle naît du cuivre. »
Coucher de soleil sur les viñas du Dominio Bats
El Dominio

Una tierra, un saber hacer, una familia.

En el corazón del Bas-Armañac, el Dominio Bats cultiva desde hace generaciones el arte de la destilación gascona.

Nuestras viñas hunden sus raíces en las arenas fauves que hacen la singularidad del Bas-Armañac, la más prestigiosa de las tres denominaciones. Ugni blanc, baco, folle blanche y colombard dan nacimiento a aguardientes de una finura rara.

La Blanche incarne le point de départ — l'aguardiente juste sortie du cuivre, pure, lumineuse, parfaite en mixologie ou en cata immédiate pour qui veut découvrir notre terroir sans le filtre du madera.

Familia Bats — SCEA du Baqué

L'art de servir

Pour l'apprécier pleinement

Algunos gestos simples para revelar la complejidad de esta añada veinteañera.

La copa

Copa tulipán o globo, para concentrar los aromas y permitir una lectura completa del buqué pastelero.

La temperatura

Entre 18 y 20°C. Para la versión 45°, deje más tiempo en boca para captar la estructura.

El maridaje

Sublime sobre una tarta de caramelo salado, un canelé tibio, o solo después de una larga comida invernal.

Blanche · 75 cl

L'aguardiente, pure et fraîche.

Reciba esta añada en su casa, acompañada de su ficha de cata.

70 €
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